croquet en bitterbal

Van Bommel vlees

Ons vleesassortiment is van alle markten thuis. Voor onder andere de befaamde hamburger, smaakvolle runderbraadworsten of een mooie entrecôte ben je bij Van Bommel aan het juiste adres.

Van Bommel Beef staat garant voor superieure kwaliteit.
Om deze superieure kwaliteit te kunnen garanderen vindt er een zeer strenge en uiterst nauwkeurige selectie plaats op het moment van afmesten en bij de stieren tussen de 18 en de 22 maanden welke rijp zijn voor de slacht.

Het Limousin rundvlees is synoniem voor een superieure kwaliteit fijn vezelig en mager vlees met veel smaak en een fijne dooradering van natuurlijk, gelijkmatig verdeeld vet. De karakteristieken voor een mals en sappig stukje vlees. Om de malsheid te garanderen wordt het karkas na slachten 8 dagen gerijpt. Na die 8 dagen van rijpen wordt het karkas uitgebeend en geportioneerd.

Door deze lichaamsbeweging hebben de Limousin runderen geen overtollig vet. Slechts hier en daar een randje vet, aan die stukken waar het hoort te zitten en met een fijne dooradering in de delen die daarom vragen. Kortom het vlees heeft en fijne structuur, is snel gaar en heerlijk mals van smaak.

Met het vlees van het Limousin ras keert de consument tevreden terug naar de natuur. Wij Nederlanders denken vaak dat lekker eten bij een speciale gelegenheid hoort, maar die opvatting is allang achterhaald. Soberheid verlengt het leven niet, het lijkt alleen langer te duren. Genieten van het leven, daar draait het om.

Zoals u gelezen hebt werkt van Bommel Limousin Vlees met een exclusief, gezond, eerlijk en puur natuur rundvlees product. Wij willen u hierbij graag uitnodigen om dit exclusieve rundvlees eens te proberen. Daarbij loopt u echter het risico dat u niet meer anders wilt.

  • Bieflap
  • Biefstuk
  • Doorregen stooflap
  • Entrecôte
  • Haasbiefstuk
  • Hamburger
  • Kogelbiefstuk
  • Magere runderlap
  • Rib Eye
  • Riblap
  • Rollade
  • Rosbief
  • Runderbraadworst
  • Rundergehakt
  • Runderpoulet
  • Runderrookworst
  • Runderschnitzel
  • Rundervink
  • Schenkel
  • Staart
  • Sucadelap
  • Tartaar
  • Tong
  • Tournedos
braadworst
Entrecote

Van Bommel snacks

De Van Bommel Kroket is ontstaan vanuit de wens, een eigen snack op de markt te brengen. Een snack waar wel echt vlees in zit. De kroketten worden op ambachtelijke wijze geproduceerd naar een geheel eigen receptuur. Van het Limousin rundvlees wordt bouillon getrokken, dit zijn de basisingrediënten voor de kroketten. Het trekken van de bouillon duurt drie dagen. Dit zorgt voor een zeer exclusieve smaakbeleving.

Naast de Van Bommel Kroket levert Van Bommel ook bitterballen. Deze bitterballen worden ook op ambachtelijke wijze geproduceerd, het receptuur is bijna gelijk aan dat van de kroketten.

  • Kroketten
  • Bitterballen
Oerbrood met kroket
Bitterballen en cider